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Nocilla casera

Se puede ser goloso pero siempre de manera saludable!… En el post anterior os hablé de la algarroba y de todas sus propiedades y beneficios para nuestra salud. Así que he pensado en preparar una nueva receta con este alimento, para que podáis sacar ideas de sus utilidades en la cocina diaria y de lo fácil que es sustituir alimentos nocivos por otros mucho más saludables para nuestro organismo. Esta receta es perfecta para calmar las ganas de dulce y evitar recurrir a alimentos desvitalizados llenos de azúcar refinado, lácteos, colorantes y edulcorantes artificiales. Se prepara en un momento y…

Bebida de algarroba

La algarroba es el fruto del algarrobo, un árbol aromático con una vaina de color castaño oscuro el cual contiene una pulpa de sabor dulce que rodea unas pequeñas semillas. Existen 2 tipos de algarroba, de vainas negras y blancas. Hoy nos vamos a centrar en la negra que se usa como alternativa al chocolate, pues es un alimento muy nutritivo y con mucha menos grasa que el cacao. Contiene un 3% de grasa frente al 40% que contiene el cacao. Pero además posee otras propiedades y virtudes que te explico brevemente a continuación: Es rica en vitamina D y vitaminas del grupo…

Trufas de Chocolate

Estas deliciosas trufas las prepararás en un momento y gustarán a toda la familia. Necesitas los siguientes ingredientes: 1 taza de dátiles medjool. En su defecto, puedes usar higos secos. 1 taza de harina de almendras (o puedes comprar las almendras crudas y triturar en un procesador de alimentos). Zumo de 1 naranja. Ralladura de naranja. 5 c.s. de cacao en polvo crudo. 2 c.c. de vainilla en polvo. En primer lugar, tienes que poner todos los dátiles (sin el hueso) en un bol con el zumo de una naranja entera. Lo ideal es que lo hagas la noche anterior,…

Lasaña con berenjenas

Esta deliciosa receta con sabor a Italia, es un plato nutritivo y ligero que te ayudará a comer de forma saludable sin renunciar al sabor y controlando la báscula. Ingredientes: (Para 4 personas) 3 berenjenas medianas con la piel limpia y firme. 1 tazón de salsa de tomate casera. 2 c.s. de queso parmesano rallado en polvo. 1/2 tofu ahumado. 1 pimiento verde, ½ pimiento rojo, 1 cebolla roja, 2 zanahorias. (lavar y picar en cuadraditos la verdura). Sal marina. Aceite de oliva virgen extra. Un puñado de aceituna negra sin hueso. Unas hojas de albahaca fresca. Elaboración: Precalentar el horno a…

5 Desayunos Saludables

Descubre estas 5 PROPUESTAS de desayunos saludables para que empieces a probarlas desde mañana mismo! Espero que te resulten prácticas, útiles y muy ricas… 1ª PROPUESTA: Detoxificante Licuado: Apio, manzana verde y pepino Infusión: Té rojo. Endulzar con sirope de ágave o estevia Yogur de soja con frambuesas y 1 cucharada de copos de avena 2ª PROPUESTA: Antioxidante Licuado: Granada, pomelo rojo y hierbabuena Infusión: Té verde con menta 2 tortitas de arroz inflado con tomate rallado, orégano y unas gotas de aceite virgen 3ª PROPUESTA: Máxima concentración Batido Verde: Espinacas baby, 2 kiwi, espirulina en polvo (1c.c), 1 pera y…

Mermelada cruda de higos

Ingredientes: • 1 kilo de higos frescos • Medio limón • 3 cucharadas de sirope de ágave • Una pizca de vainilla • 2-3 cucharadas de semillas de chía Elaboración: Lavamos bien los higos, quitamos el rabito y vaciamos su contenido en un bol. Con la ayuda de una batidora potente, trituramos los higos junto con el zumo de ½ limón, el sirope de ágave y la vainilla. Esta mezcla la vertemos en un bol junto con las 3 cucharadas de semillas de chía, previamente remojadas en agua durante al menos 1 hora.   Protegemos con papel film y dejamos…

Salsa veganesa

Ingredientes: • 4 cucharadas de crema de almendras cruda • 1/2 taza de agua • 1 cucharadita de levadura de cerveza (opcional) • 1 o 2 dientes de ajo (sin el germen) • 1 – 1 y ¼ taza de aceite de oliva • 1/2 limón (zumo) • 1/2 cucharadita de vinagre de umeboshi • 1 pizca de sal marina Elaboración: Introducimos en el vaso de la batidora la crema de almendras, la levadura de cerveza, el ajo machacado, el agua y una pizca de sal marina. Batimos bien todos los ingredientes. Quitamos el taponcito a la tapa de la…

Wrapps MyRainbowFood

Ingredientes: 4 personas (Apta intolerantes al gluten) -1 tortilla de maíz (Leer bien los ingredientes). –Salsa veganesa* -Un puñado de espinacas baby -2 zanahorias -1 tomate de ensalada maduro -1 aguacate -Zumo de 1 limón -Sal marina y pimenta negra   Elaboración Maceramos las hojas de espinacas con el zumo de limón, la sal marina y la pimienta negra. A continuación, picamos las zanahorias en palitos; el tomate y el aguacate, los troceamos en cuadraditos. Reservamos. Untamos la tortilla con una buena capa de veganesa por toda la superficie. Distribuimos las hojas de espinacas picaditas, junto con el resto de…